Organisation et animation de la filière

Si le règlement CRBF 97-02 définit les grands principes du dispositif de contrôle de la conformité, il n'en précise pas les modalités pratiques d'organisation et d'animation. Il revient aux établissements de choisir leur modèle d'organisation, ainsi que les outils et les moyens à mobiliser; une liberté parfois synonyme de complexité, mais éclairée par certains facteurs de succès identifiables.